お食事

お食事

澄んだ空気、おいしい水、豊かな土壌。
ニセコエリアは壮大な自然に囲まれ、味わい深い様々な食材が生まれています。
“和”をベースに旬の素材をふんだんに使用した創作日本料理を、心を込めておつくりいたします。

気兼ねない滞在時間をお過ごしいただけるよう、
ご夕食時やラウンジのお飲み物は無料でお愉しみいただけます。(一部有料のメニューもございます。)
ご家族で、お仲間と、カップルで、ごゆっくりとお過ごしください。


特別膳
「彩雲膳」

特別膳 「彩雲膳」

海の幸や山の幸など、多くの新鮮で魅力的な食材を愉しむことが出来る北海道。厳選した旬の食材を一つ一つ丁寧に仕上げたお料理を心ゆくまでご堪能ください。
料金 24,200円(税込)

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ある日のお献立

ある日のお献立
  • 先 付

    桜胡麻乳豆腐
     天豆 美味出汁

  • 前 菜

    鮟肝巻繊和え
     季節野菜の盛り合わせ
     黄味酢味噌添え

  • 椀 物

    帆立潮仕立て
     野菜色々

  • 造 里

    本日の鮮魚
     見立て盛り あしらい一式
     オホーツクの塩 酢味噌
     土佐醤油でお召上がり下さい

  • 本日の
    一品

    毛蟹
     土佐酢ジュレ

  • 焼 物

    きんき木の芽焼
     甘長唐辛子 茗荷

  • 蒸 物

    旬の海鮮蒸し
     蝦夷鮑 タラバ蟹 たち
     野菜 ポン酢 薬味

  • 強 肴

    道産黒毛和牛のロースト
     焼野菜 玉葱ソース 山山葵

  • 食 事

    蘭越産「ゆめぴりか」 浅利の土鍋御飯
     香の物二種
     赤出汁

  • 水菓子

    自家製プリン
     桜アイス

  • ※お料理は一例です。食材の入荷状況により、多少献立の内容が変わることがございます。


特選
「山河膳」

特選 「山河膳」

海の幸や山の幸など、多くの新鮮で魅力的な食材を愉しむことが出来る北海道。旬の素材をふんだんに使用した和食会席をお愉しみください。
料金 18,700円(税込)

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和食
「袱流膳」

和食 「袱流膳」

海の幸や山の幸など、多くの新鮮で魅力的な食材を愉しみことが出来る北海道。素材の味を活かした和食会席をお愉しみください。
料金 15,400円(税込)

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旬の素材を
鉄板焼で

旬の素材を鉄板焼で

味わい。空間。
最上のひととき。

鉄板焼のカウンターには、
地元ニセコの食材を中心とした
色とりどりの厳選素材が並びます。
五感で楽しめる鉄板焼き。
しっとり味わう創作料理。
季節の移ろいを感じる一皿。
鉄板焼カウンターの特別な空間で
専属シェフ自らおもてなしいたします。

料金
202241日より 27,500円(税込)

鉄板焼き会席のプランを見る

  • 鉄板焼
  • 鉄板焼
  • 鉄板焼
  • 鉄板焼

お飲み物

お飲み物について

気兼ねない滞在時間をお過ごしいただけるよう、ご夕食時やラウンジのドリンクコーナーのお飲物は無料でお愉しみいただけます。
(一部有料のメニューもございます。)
ご家族で、お仲間と、カップルで、ごゆっくりとお過ごしください。

ご夕食時のドリンクメニュー

朝食

朝食

朝のやさしい陽光が射し込む「料理屋 松籟(しょうらい)」で、一日の始まりをやさしく包むような、和定食をご用意いたします。ニセコで育まれた旬の素材を織り交ぜたお料理の数々をお愉しみくださいませ。

お食事処

料理屋 松籟 (しょうらい)

北海道の四季折々の食材を丁寧に選び、奇をてらわず素材の持つ力をつとめて引き出した品の数々。お客様にあわせて一品ずつご提供いたします。

お食事処

お食事処

食前酒
生ビール
サントリー プレミアムモルツ
小瓶ビール
アサヒ スーパードライ、サッポロ 黒ラベル
スパークリングワイン
杢の抄 おすすめスパークリングワイン
カクテル
カンパリソーダ(カンパリ+ソーダ)、カシスオレンジ(カシス+オレンジ)、スプモーニ(カンパリ+グレープフルーツ+トニック)、ブルドッグ(ウォッカ+グレープフルーツ)、ジン トニック(ジン+トニックウォーター)
梅酒
国士無双 利尻昆布梅酒
日本酒
二世古酒造 本醸造 名水酒京極 辛口、千歳鶴 本醸造 なまら超辛、男山 生酛 純米酒
焼酎
喜多里 こんぶ焼酎、さほろ酒造 十勝無敗、オガタマ 鉄幹
ワイン
杢の抄おすすめ北海道ワイン(赤・白)、杢の抄おすすめワイン(赤・白)
ウィスキー
杢の抄おすすめウイスキー
サントリー、ニッカ、バランタイン 12年、カナディアンクラブ 12年
ノンアルコール
ノンアルコールビール
サントリー オールフリー
ノンアルコールカクテル
サラトガクーラー(ライム+ジンジャエール)、カシスオレンジ(カシスシロップ+オレンジ)

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